Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2020

Region: Toscana

Rebsorte: 100% Sangiovese

Böden: Ton, reich an Kies und Geröll (Alberese und Galestro)
Weinlese: Handlese in Kisten mit Auswahl der besten Trauben und aus den ältesten Weinbergen, Abbeeren und anschließende manuelle Selektion der Trauben
Vinifikation: Spontangärung in kleinen Edelstahlbehältern, lange Mazeration auf den Schalen bis zu 28-30 Tagen
Reifung: Malolaktische Gärung in kleinen französischen Eichenfässern und Reifung 18 Monate lang in denselben Fässern.

Farbe: Intensive, tiefe rubinrote Farbe
Nase: Mischung aus trockenen Pflaumen und Waldbeeren mit würzigen und balsamischen Noten, süßer Hauch von Tabak und Vanille
Geschmack: Vollmundig und rund am Gaumen, unterstützt von einem reifen und lebendigen Tannin, mit einem lang anhaltenden Abgang

Serviertemperatur: 18°C
Am Besten mit: Rotes Fleisch vom Holzkohlengrill, Wild, Steak „Fiorentina“ und „gran pezzo“ vom Rind nach Florentiner Art, geschmortes Wildschwein, gereifte Käsesorten.

Gran Selezione Eng
Größe : 1.1 MB Format : PDF