Chianti Classico Baruffo 2021

Region: Toscana

Rebsorte: 100% Sangiovese

Böden: Ton, reich an Kies und Geröll (Alberese und Galestro)
Weinlese: Handlese in 20 kg Kisten.
Vinifikation: Gärung der ausgewählten Trauben in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, mit Maischestandzeit 15-20 Tage, mit abwechselnder Maischung und Delestage.
Reifung: 12 Monate (70% des Produkts in französischen Eichenfässern, die restlichen 30% in Edelstahltanks).

Farbe: Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen
Geruch:. Aromen von Kirschen und frischen Waldfrüchten, gut ergänzt durch angenehme Noten von Vanille und Schokolade
Geschmack: Ausgewogen, mit reifen Tanninen, balancierte Säure die sich zu einem anhaltenden Abgang entwickelt.
Serviertemperatur: 16-18°C

Am Besten zu: Pici mit Ragoutsauce, Pappardelle mit Hasensauce, geschmortem Wildschwein und Rehbock

Baruffo Eng
Größe : 1.2 MB Format : PDF